黄酒五年之痒,阵痛后如何新生?

时间倒推到五年前,我们还在为黄酒跨出江浙沪而激动不已,在那一刻,我们相信,黄酒的春天就在不远处。然而,进入到2008年,该是接替收获季节的黄酒,却陷入了一片寒潮。黄酒仍然不可避免地陷入了发展周期的瓶颈桎梏之中。经济学告诉我们,周期很大程度上源于市场机制的不完善性。尽管黄酒企业在竭尽全力向市场靠近,但有些核心问题,始终没有得到有效解决,比如:黄酒到底是什么?市场管控权是在经销商还是企业手中?区域化的酒种如何在全国化过程中与目标市场有效对接?中高端产品拓市策略是不是适当?营销模式创新中如何突出黄酒的差异性特点?……我们相信,正是这种不完善,不仅导致黄酒企业战略上的模糊,战术上的失当,更是导致黄酒全国化面临今日之瓶颈的根本原因所在。

五年,黄酒从春天跌入寒潮
从吹响全国化号角到局部市场萎缩下滑,从春天到寒潮,黄酒只用了5年,原因究竟为何?盘点已是刻不容缓。这五年收获的经验与教训,都需铭记于心。
五年,黄酒得失后的反思录
5年全国化,黄酒有得有失。在反思之中,我们发现其从一开始就没有解决好的关键问题,正是其今日遭遇发展瓶颈的根本原因。
五年,黄酒步入分化时期
“龙头企业朝南,我们绝不往北。”这种让人啼笑皆非的跟风,表面给人的感觉竟然是,不论是战略选择还是营销模式的取舍上,黄酒企业的步伐还相当一致。如今,在全国一些市场遭遇“滑铁卢”之后,是应该寻找各自的出路了。
分化:经销商如何看黄酒?
取代了一贯类同的步伐,黄酒企业开始自寻出路。经销商,作为他们的亲密战友会如何看待分化时期的黄酒,对黄酒的未来之路影响甚远。
担当:另一只眼看黄酒
为什么同属传统,白酒能够在中国人的生活中大行其道,黄酒却不能?为什么同样具有营养及保健功能,葡萄酒成为时尚的代言,黄酒却不能?当白酒、葡萄酒市场越来越大,路越走越宽的时候,为什么黄酒的路却越走越窄。面对两大酒种的挤压,黄酒如何摆脱困境?
黄酒,如何缩短大考时间?
在黄酒的发展历程中,似乎一直缺少智业机构的辅佐。面对黄酒行业的速起速落,有人说这是发展周期正常的调整。正如葡萄酒在中国市场,也是经历了将近20年的时间才迎来井喷行情。那么,黄酒有没有可能缩短这样一个发展周期呢?又该如何缩短呢?山东合效营销策划机构总经理韩亮接受了我们的专访。
背景资料
2003年,绍兴黄酒主动跨出江浙沪根据地,五年时间,中国黄酒产量的增长率有很大的提升。据黄酒行业产业中心统计数据显示,黄酒规模以上企业的产量增长在2003年和2004年分别达到7.1%和20%,2005年,黄酒产量突破了200万吨,同年中国黄酒年消费总量近200万吨,黄酒消费随着全国化步伐,开始出现产销量平衡的状态。2007年,黄酒行业各项经济技术指标达到了较高的历史水平——全国黄酒产量已达到230万千升,销售收入比上年增长26.6%。
图片报道
中国绍兴黄酒集团将投入25亿元,在袍江新区分三期建成全球最大的黄酒产业园区。
黄酒、啤酒和葡萄酒并称为世界三大古酒。
吃海鲜、喝黄酒,已经成为江浙沪餐饮的习惯之一。
黄酒营养丰富,口味醇爽,素有“液体蛋糕”之称。
中国是黄酒的发源地,而绍兴黄酒则是中国黄酒的杰出代表。
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