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“洞藏”能否撬起高端白酒杠杆?

   当年份、窖藏、封坛和纯粮等概念大行其道时,“洞藏”的出现并没有多少新奇与惊叹,虽然两年前洞藏的概念就有所耳闻,但距离深入人心的地步还有很长一段距离,奥运期间“酒鬼洞藏酒”的启封也只能算做初出茅庐的一次规模推广,但一个信号已经传达,那就是“洞藏酒”准备开创高端白酒的新天地。这对拥有洞藏资源的酒企来说是一个大好机会——错过了多年至今才领悟。然而不可否认的是,在洞藏白酒的企业中,并没有真正的一线强势白酒品牌,他们整体上还是处于相对弱势的地位,所以洞藏酒如果要撬起高端白酒的杠杆,要重塑高端白酒市场格局,还有待行业的努力和市场的认可。

“洞藏酒”高调出洞 剑指高端

据了解,最早提出洞藏概念的是郎酒的天宝洞和地宝洞,但真正把洞藏概念推到第一波高潮的是酒鬼酒。时隔三个月,十一家洞藏白酒企业的长沙聚会让我们感受到了洞藏酒的真正意图:改写高端白酒格局。

酒鬼酒携“洞藏酒”回归高端阵营

在湘西土家族苗族自治州人民政府主办的“酒鬼洞藏文化酒启封大典”上,酒鬼酒董事长王新国、原董事长田家贵等人联手开启了奇梁洞藏酒基地前的封洞石,七年前封存于此、当时已是陈酿10年的极品酒鬼酒终于成功破石出关。......【查看全文】

十一家“洞主”齐聚糖酒会,共谋发展

10月14日,全国秋季糖酒会期间,一场汇集了古井贡、酒鬼酒、贵州青酒、陕西太白酒、云门春等十一家洞藏白酒企业的“白酒洞藏工艺发展趋势研讨会”在长沙华天大酒店召开。十余家“洞主”联合发出了洞藏白酒企业“321倡议”,在本届糖酒会上掀起了一场“洞藏”热潮。......【查看全文】


“洞藏”,是名副其实还是炒作手段?

从窖藏、纯粮到年份,白酒概念的创新从来没有停止过,“洞藏”又是一个新的节点,著名白酒专家高月明曾表示,洞藏酒作为白酒行业的稀缺资源,企业要有长远的发展战略规划,而不是一时的炒作。

“洞藏”的魅力在哪里? 

在白酒界,专家一致认为天然溶洞的洞藏存储方式和传统的窖藏模式有本质区别。因为天然溶洞洞内常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存和后天的老熟、生香,具有独特的作用。......【查看全文】

酒鬼“洞藏酒”拍出99万元高价

此次启封的洞藏酒是2001年为庆祝北京申奥成功,湘西自治州人民政府会同酒鬼酒公司,沿袭湘西少数民族庆祝重大喜庆节日的传统习俗,将已窖藏10年的370吨极品酒鬼酒以陶坛封存于素有“华夏洞王”之称的凤凰奇梁洞内,并承诺将在奥运前夕启封来庆祝这一盛事。......【查看全文】

洞藏是一种资源

从郎酒古法天成的天宝洞、地宝洞系列洞藏酒,贵州地区独特的洞藏洞酿文化,广德太极洞中的古井淡雅酒,湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒……此外,还有桂林洞藏三花酒、沙湖洞藏源浆酒、东北宝清龙湖洞藏、安徽将相和洞藏酒、青州云门酒业的洞藏陈酿、陕西的太白洞藏酒等等。......【查看全文】

“洞藏”并非白酒万金油

洞藏酒的概念本身只说明了酒的储藏模式。微观理化指标的差异成为其作为一类白酒差异化价值的一种表现方式。但是,具体在微观理化指标上的变化是什么呢?现在依然没有一个行业层面上的准确答复。......【查看全文】


盘算高端,“洞藏酒”如何营销?

“洞藏酒”的魅力在于拥有优越的储酒条件,这次决定白酒品质的重要因素之一,却不是全部的因素。何况,“洞藏酒”想要撬起高端白酒的杠杆,除了需要好的酒质,更需要市场的认可。

“洞藏酒”本质在于酿好酒

 从洞藏酒的市场发展过程中,我们可以发现,酒类产业创新的市场机会点是没有止境的。洞藏虽不是创新的起始,但也不是终结,关键是在一些看似普通的供应链节点上,我们是否能够做得更加扎实,并赋予它以新的价值内涵。......【查看全文】

利用神秘打造文化价值

朱玉增以兵马俑展馆为例分析指出,展厅内某些区域是封闭的,不允许游客进入,但恰恰是这部分封闭的内容唤起了游客巨大的好奇心。这对有洞藏资源的企业就是一种启示,应该在展示与隐藏之间寻找一个平衡点,既让消费者近距离地感知、了解洞藏酒,又保留洞藏酒最核心的部分,使其文化价值神秘化。......【查看全文】

抓住稀缺资源抢占市场优势

洞藏企业对于洞藏资源的稀缺性要有明晰的认识,要珍惜使用,有必要对洞藏酒的产量加以限制,从个性上加以突出,比如根据洞的人文、自然文化背景开发定制酒,借鉴国外葡萄酒的经验进行个性化销售服务等等。......【查看全文】

培育市场氛围,互助共赢

白酒市场上,洞藏酒概念的提出已经有些年了,但是洞藏白酒的市场还没有真正打开。产品想要让市场接受,首先要让消费者认可,而在消费者认可之前,需要培养洞藏白酒的市场氛围。如果说洞藏酒概念的打造是为了让消费者有购买的欲望,那么洞藏酒市场氛围的培育就是为了让消费者有购买的决心和购买的机会上。......【查看全文】

背景资料

目前在全国范围内做洞藏酒的白酒企业已有30多家,其中有大部分是近两年开始的。这些企业遍布全国各地,从新疆、广西、贵州,到山东、陕西、安徽、湖南、四川以至东北等地。其中包括,郎酒古法天成的天宝洞、地宝洞系列洞藏酒,广德太极洞中感受音乐熏陶的古井淡雅美酒,湘西奇梁洞中神秘的酒鬼洞藏文化酒,桂林象鼻山下的汲山水精华的洞藏三花酒……此外还有沙湖洞藏源浆酒、安徽将相和洞藏酒系列、东北宝清龙湖洞藏、青州云门酒业的洞藏陈酿、贵州的洞藏青酒、陕西的太白洞藏酒,以及惠普酒业的老榆林洞藏酒、贵州东方酒业洞藏原浆、鲁源酒业的玄云洞藏酒……

洞藏作为一种白酒储藏的传统工艺,由来已久。2900年前的西周晚期便在山东鲁山出现了有据可考的洞藏酒,贵州地区洞藏酒有史可查的记载是600多年,四川泸州地区可考的洞藏史也有近200年历史,但是洞藏的概念却是近些年由郎酒提出,今年被酒鬼酒“着色”才风靡酒界,引来了一场“洞藏热潮”。随后,泸州和茅台镇的很多企业都开始在找洞,一场白酒企业寻洞、争洞的活动正在上演。

图片资料
不曾忘记泸州老窖因为“天下第一窖”而重振旗鼓。如今的洞藏文化,会不会对原先的窖藏形成压力?

在酒鬼洞藏文化酒启封典礼上,李兵和曹颖的主持也让仪式增光不少。

高端白酒市场成为酒企们争相抢夺的“香饽饽”。而目前高端白酒市场却被几个白酒巨头所垄断。

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