首页 | 资讯中心 | 商务中心 | 经销商俱乐部 | 人才市场 | 食品专家 | 会员社区 | 食尚论坛 | 食尚博客
豆奶,正当崛起时

  一直以来,动物蛋白饮料与植物蛋白饮料之间营销战从未停息过,而豆奶作为植物蛋白饮料的主力军,与牛奶之间市场斗争更是激烈。面对牛奶品牌接近泛滥的广告宣传,“寡不敌众”的豆奶企业只能坚守己方阵地,大打“防守战”。                      

    一个“三聚氰胺”,将豆奶与牛奶企业的命运来了个“乾坤大挪移”。如今,乳业进入了“寒冬”,而豆奶业却迎来了“春天”。在这样的后牛奶时代,豆奶企业应该如何作为,才能打好这场名为“崛起”的攻坚战?

消费上位,以“替代者”的身份
自奶业“三聚氰胺”事件爆发后,国人对牛奶品牌的信任度大幅下滑,开始转而消费豆奶等植物蛋白饮料。一时之间,植物蛋白饮料市场极度火爆,豆奶、豆浆成为牛奶的替代品。
奶源门激活豆奶饮品市场消费

自大批牛奶被查出添加“三聚氰胺”以后,牛奶市场受到了一次重大打击。但随着时间推移以及牛奶生产厂家大力度的打折促销,牛奶销量已经有了一定程度的恢复。不过,和以往的热卖相比,牛奶专柜略显冷清。自奶业“三聚氰胺”事件爆发后,一些人开始选择喝豆奶。近日,不少市民选择喝豆奶饮品,使深圳再度掀起了植物蛋白饮品的热卖浪潮……【查看全文】

乳业危机成豆奶相关企业“春天”

受“22家婴幼儿奶粉制造企业产品检出三聚氰胺”事件的影响,国内乳品制造企业股价纷纷下挫,且在全球范围内形成普跌态势。与此同时,豆奶作为替代品进入了消费者的视野,从而引发了投资者对于相关行业发展前景的关注,维维股份和九阳股份的“春天”由此到来……【查看全文】


市场突围,从改变现状开始
尽管“三聚氰胺”事件给豆奶行业带来了发展的良机,但是豆奶业要发展壮大,就必须突出两大对手形成的包围圈,一个是有着上千亿市场规模的牛奶,另一个则是在中国普及率极高的豆浆。
浅析豆奶市场现状

据了解,近几年,豆奶在发达国家发展十分迅猛。在美国,1988年产值为150万美元,1990年达5000多万美元,1996年达1.2亿多元,到1999年达3亿美元,年增长率保持在30%以上,1999年豆奶约占大豆食品销售额的25%;在日本,2003年,市场仅豆奶一个产品的销售额就达233亿日元,日本全年的豆奶消费量在18.2万吨左右,接近人均消费2公斤……【查看全文】

发现豆奶行业问题

豆奶行业作为新兴行业面临着以下几个方面的核心问题。
一是豆奶的消费者的观念培育是头号问题。豆奶行业作为植物蛋白的分支,仍然处于一个教化消费者的初级阶段,市场的培育仍然是整个行业需要面临的一个核心问题。人们对牛奶的重要性认识已经成为了一个先入为主的诱导……
【查看全文】

找出豆奶业发展迟缓原因

虽然豆奶行业在中国的发展时间很早,但是却发展迟缓。中国豆奶行业发展缓慢的主要原因有以下几点。
    一、 缺乏市场运作的经验与方法:豆奶在我国的发展从一开始就是计划经济的产物,缺少市场经济的运作方式……
【查看全文】

探寻豆奶崛起之路

面对牛乳业近年来排山倒海似的理念宣传,豆奶业要重振河山也必须从导入理念和重构商业模式两个重要环节开始,这正是豆奶业与牛乳业之间短兵相接的第一个战场。
豆奶行业的关键成功要素是:产品价值创新、产品功能创新、商业模式创新、消费市场的培育与挖掘、卖点的提炼、物流与保鲜度的管理
……
【查看全文】


品牌较量,谁将引领市场消费?
纵观目前的豆奶市场,维维无疑是行业的龙头老大。但是,由于行业缺乏强势的市场引导者和资源整合者,因此在未来的一段时间里,随着市场需求的不断增大,行业内部的品牌竞争将逐步加剧,市场格局仍将出现变数。那么,谁将有机会大显锋芒?
“龙头”维维豆奶主业继续持强

从92年入主豆奶市场到现在,维维品牌已经成为豆奶粉的代名词,维维集团现在也成为中国豆奶行业绝对王者,目前,维维品牌的豆奶粉系列年销售收入稳定在10亿元以上,占据国内豆奶80%左右的市场份额……【查看全文】

“老将”黑牛稳健发展品牌优质

黑牛经过十多年的精心耕耘,现已发展成为全国最大型的豆奶生产企业和国内最核心的营养麦片生产企业,并在食品行业具有举足轻重的地位。目前公司共有四个生产基地,其中位于揭东县的生产基地占地面积110亩,是早期国内最大的豆奶粉生产基地;坐落于辽宁省沈阳东陵区的生产基地占地面积近200亩,是目前国内最大最先进的豆奶粉生产基地……【查看全文】

“外援”杨协成、维他奶抢市

由于看好我国市场的广阔前景,在上个世纪90年代初,维他奶、杨协成等外资豆奶品牌先后进入内地市场。经过十几年的耕耘,虽然目前这两大品牌的市场占有率尚不足以与维维抗衡,但是它们已在部分大城市中建立起了忠实的消费群体,品牌影响力正逐渐扩大。一直以来,动物蛋白饮料与植物蛋白饮料之间营销战从未停息过,不过,在牛奶品牌大规模的广告宣传下,豆奶企业显得有点“英雄气短”……【查看全文】

“新人” 伊逗时光攻势强劲

对于近日召开的长沙秋季糖酒会,不少业内人士用了“冷清”两个字来形容,但糖酒会现场那些具有特色和良好发展前景的产品仍然吸引了大批经销商,展厅内是挤得水泄不通,与整个大环境形成了鲜明的对比。山东豆工坊就凭借腾讯的大名和豆制品概念在糖酒会上出尽了风头……【查看全文】

谋求发展,“食品安全”是关键
因为“三聚氰胺”,豆奶业迎来了一个“战胜”乳业的机会。然而,“三聚氰胺”只仅限于乳业吗?随着豆浆、鸡蛋接连曝出“三聚氰胺”的丑闻,人们总算明白,让人害怕的并不是“三聚氰胺”,而是国内的“食品安全”问题。因此,豆奶业要发展,必须提高警惕性,严把质量关,以防步乳业后尘。
曝光:冰泉集团豆浆“受惊”三聚氰胺

内地乳业深陷三聚氰胺危机,一时间豆浆成为消费者最好的蛋白质替代品,销量普遍大增。然而,印尼卫生部10月2日称,当局验出冰泉集团生产的4款豆浆产品涉及三聚氰胺,其中两款豆浆饮品及一款豆浆麦片含三聚氰胺,含量超标2.4倍至36.3倍不等……【查看全文】

点评:“三聚氰胺”拷问食品安全监管体制

 “三聚氰胺事件暴露的依然是我国的食品安全监管体制问题。”罗云波说,我国长期以来对食品安全监管采取的是分段管理的方式,由于涉及的部门太多、环节太多,出现了很多监管盲点、灰色区域,从而造成责任不明确的现象……【查看全文】

延伸:豆奶产品质量合格率低令人堪忧

近日广东对省内流通领域的饮料进行了抽检,豆奶合格率较低,10批次不合格饮料中5种是豆奶。本次抽检130批次饮料合格率为91.5%,饮料总体质量较好,但比去年97.5%的合格率略有下降。其中瓶装饮用水、碳酸饮料合格率均为92.5%,但植物蛋白饮料(包括豆奶、椰子汁等)合格率仅为86%。豆奶不合格的原因是由于厂家为降低成本,不惜偷工减料,从而导致蛋白质、总固形物两项不达标。(信息来源:广东信息)

盘点对手,其他植物蛋白食品兴起
在此次“三聚氰胺”事件中受益的行业,除了豆奶业,还有许多植物蛋白食品的细分行业。作为牛奶“替代品”,它们和豆奶一样受到了市场的追捧。
营养健康米乳产品成糖酒会新宠

把大米营养提炼出来,制成米乳,“米之元”的生产企业——江西省赣粮实业有限公司此举在全国首开先河。离10月18日2008秋季全国糖酒商品交易会开幕还有好些天时间,可在国内率先推出米乳产品的“米之元”品牌,就已经在糖酒会上受到了经销商和消费者的格外关注。上午还不到11点,“米之元”带来的一大摞产品介绍资料就已经被观展商抢阅一空……【查看全文】

牛奶风波起 豆浆成了饮料明星

牛奶风波一起,“竞争对手”豆浆捡了个大便宜,成了饮料明星。不过,话说回来,豆浆天然健康,但喝法不得当,也会喝出问题来。
    中国人的传统早餐就是豆浆、大饼和油条,虽说近年来被牛奶、面包等“舶来品”挤兑得不行,但还是拥有大批忠实粉丝……
【查看全文】

椰子粉“咸鱼翻身”备受青睐

随着“三鹿奶粉事件”的日渐平复,椰城市民的“恐奶症”也渐渐痊愈,海口各大超市奶供货正在逐渐恢复正常。眼下奶制品仍让市民“闻奶色变”,却给海南本土特色食品行业带来了无限的商机,销声匿迹许久的海南椰子粉重新被消费者认可,成了倍受游客和市民欢迎的宠儿。甚至有部分家长干脆把海南本土生产的纯椰子粉替代奶粉,当成了婴幼儿的口粮……【查看全文】

芝麻糊、核桃粉十一畅销

在国产奶粉广受质疑的同时,除了进口奶粉大抢国产奶原有市场份额之外,黑芝麻糊、麦片、米粉等食品也开始受到消费者的关注,大有分化蚕食牛奶市场份额的势头……【查看全文】

背景资料

据了解,近几年,豆奶在发达国家发展十分迅猛。在美国,1988年产值为150万美元,1990年达5000多万美元,1996年达1.2亿多元,到1999年达3亿美元,年增长率保持在30%以上,1999年豆奶约占大豆食品销售额的25%;在日本,2003年,市场仅豆奶一个产品的销售额就达233亿日元,日本全年的豆奶消费量在18.2万吨左右,接近人均消费2公斤。

不过,在中国市场上,豆奶行业的规模却远不及牛奶行业。据有关方面统计,2006年居民每年人均奶类消费量约21.7公斤,估计到2012年这个数字将上升至42千克,而豆奶消费量却仅为1公斤左右,两者差距悬殊。

图片资料
从92年入主豆奶市场到现在,维维品牌已经成为豆奶粉的代名词,维维集团现在也成为中国豆奶行业绝对王者,目前,维维品牌的豆奶粉系列年销售收入稳定在10亿元以上,占据国内豆奶80%左右的市场份额。

自大批牛奶被查出添加“三聚氰胺”以后,牛奶市场受到了一次重大打击。但随着时间推移以及牛奶生产厂家大力度的打折促销,牛奶销量已经有了一定程度的恢复。不过,和以往的热卖相比,牛奶专柜略显冷清。自奶业“三聚氰胺”事件爆发后,一些人开始选择喝豆奶。

眼下奶制品仍让市民“闻奶色变”,却给海南本土特色食品行业带来了无限的商机,销声匿迹许久的海南椰子粉重新被消费者认可,成了倍受游客和市民欢迎的宠儿。
在2008年的长沙秋季糖酒交易会上,伊逗时光豆奶茶继“QQ炫舞之星”全国选秀大赛之后,再度携手最浪漫的舞蹈游戏《QQ炫舞》,共同炫动精彩,舞动长沙。

在上个世纪90年代初,维他奶、杨协成等外资豆奶品牌先后进入内地市场。经过十几年的耕耘,虽然目前这两大品牌的市场占有率尚不足以与维维抗衡,但是它们已在部分大城市中建立起了忠实的消费群体,品牌影响力正逐渐扩大。

中国十大豆奶品牌

1   维维豆奶 (中国名牌,中国驰名商标)
    2   黑牛豆奶 (中国名牌,中国驰名商标)
    3   雅士利豆奶 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)
    4   冰泉豆浆 (全国最大的豆浆晶/豆腐花生产企业之一,广西名牌)
    5   杨协成豆奶 (100年品牌,东南亚知名品牌)
    6   力源豆奶 (山东名牌 ,山东力源食品有限公司出品)
    7   雅芙豆奶 (知名畅销品牌)
    8   六点半豆奶 (知名畅销品牌)
    9   南山豆奶 (知名畅销品牌,长沙汇能食品有限公司出品)
    10   龙王豆奶 (中国名牌)

                    (资料来源:互联网)


网站版权所有 糖酒快讯网