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逢“多事之春”  乳业何去从?
  当三鹿后世还未落幕,当三聚氰胺的阴霾还未消散,当乳企大谈重振突围,当乳业格局面临多方角力,我们以为2008给了乳品行业莫大的教训,我们以为牛年的春天会为乳品行业带来一丝温暖,而事实却背道而驰,牛年伊始乳业便陷入“多事之春”,光明、蒙牛、多美滋、惠氏……这些真假难辨的纷争让消费者成为了惊弓之鸟,让我们不得不以最坏的心思来揣度乳品行业,而最后受伤害的是消费者、是信任受疑的乳企,还有早已遍体鳞伤的乳品行业。攘外必先安内,重振必先重生,如今的乳企做到了吗?未来的乳业又将何去从?
真假难辨,乳业折腾好几回
    三聚氰胺事件已让乳品消费者和乳企都成了惊弓之鸟。在乳品添加剂、口蹄疫、洋奶粉结石门摆上论坛时,乳企虽然一再声明,但消费舆论的声讨已经蔓延。如果我们串联起这些事件,发现一切有如雾里看花,真真假假都尚未定论,而乳品行业已被折腾得遍体鳞伤。
折腾光明:“口蹄疫”让光明一场虚惊

思考:本来三聚氰胺事件,光明的皮外伤已经复原得差不多,根据光明乳业的官方消息,其整体销售已经恢复95%以上。但此次“口蹄疫”事件又让光明多了一层外伤——因及时澄清,未伤内脏,也伤及表面,对光明来说最终还是能与五四奶牛场划清关系,当属有惊无险。但“口蹄疫”事件也为乳品行业敲响了另一次警钟。......【查看全文】

折腾蒙牛:OMP是罪是荣?

思考:Omp看似已经尘埃落定,最近且权威的消息是:六部委确认OPM无任何健康危害,但此时给蒙牛造成负面影响已经不是一句“无健康危害”就能简单勾画掉。特仑苏OMP牛奶是蒙牛旗下的金牌产品,占到2007年高端乳品市场71.2%的市场份额,也是蒙牛利润率最高的产品之一。OPM的出现和宣传是一次成功的乳品营销案例,甚至被许多同行借鉴学习。......【查看全文】

折腾洋奶粉:多美滋、惠氏、雅培、美赞臣身陷“结石门”

思考:至今还没有定论说明那109名婴幼儿身患结石的原因。但多美滋的态度却始终如一的自信“我们的产品是安全的,没有事实证明这些患儿的结石与食用多美滋奶粉有必然的联系。”之后,当“结石门”又与惠氏、雅培、美赞臣等洋品牌扯在一起时,我们实在不知道是该感叹天下乌鸦一般黑,还是该怀疑事实的真相?......【查看全文】

折腾乳业:苯甲酸微量之争

据悉该次研究中发现,液态奶(包括巴氏奶和超高温灭菌奶)含苯甲酸几率较低,对此专家表示这对人体的影响也较小。中国奶业协会理事王丁棉向记者表示,液态奶的消费人群主要为成人,当中即使含苯甲酸也较易通过排尿或由肾脏排出。中国乳制品工业协会近日也声明,牛乳中天然存在微量苯甲酸,因此正在修订的乳制品标准已规定苯甲酸的最高限量值。......【查看全文】


谁之原罪?解密乳业生存危机
    折腾几番,乳品行业再度深陷食品安全危机。蒙牛、光明很无奈;多美滋、惠氏很较真;其他乳企战战兢兢。为什么被点名的都是国内外一线品牌?为什么乳品行业的生存充满了诸多的荆棘?究竟谁才是乳业生存危机的罪魁祸首?我们提问也在自问。
为什么出问题的总是牛奶?

从2004年安徽阜阳的空壳奶粉造成大头娃娃事件以来,牛奶安全问题开始层出不穷地被揭露:2005年上海光明生产过期奶被曝光、2008年多家知名企业在牛奶中添加三聚氰胺造成恶劣影响。2009年新年伊始,又爆出了多美滋等洋奶粉和苯甲酸风波。消费者对牛奶刚刚恢复的信心又一次受到打击。......【查看全文】

监管部门真的到位了吗?

从小父母和老师不断教导我们,“小洞不补,大洞吃苦”,意思是小的错误缺点如若不尽快改正,将来会积累为严重的错误缺点,甚至会走上犯罪道路,毁了我们美好的未来。那么“大洞不补,事将如何?”父母和老师没有告诉我们现在我们的食品安全问题,已经三番五次搭上很多人的生命,无论如何不能再说是“小洞”了,因为几乎所有的人都已经“吃苦”了,多少人及其家庭为此吃足了苦头。“民以食为天”,过去是“有没有食品充饥”意义上的事大关天,现在是“食品是不是安全”意义上的事大关天。人命关天,食品之洞大通天。......【查看全文】

乳业发展路上自律何在?

牟静君表示:“中国乳业最突出的问题还是奶源问题。行业发展速度过快、奶源供应不足、管理不到位时,就容易出现问题。”一条完整的奶业产业链要经过奶牛养殖、奶站收购、企业加工、代理商营销、超市零售等环节。......【查看全文】


多事之春,乳业攘外先安内
    “攘外先安内”,曾几何时这是蒋介石剿共的谬论,如今用在乳品行业的身上却可以很适用。乳企谈突围、谈重振、谈市场份额,都是在行业里争夺,而乳品企业、乳品行业已经千疮百孔,再也经不住折腾,乳企、乳业都需要好生“安内”,再谋后世。
乳企欲发展 乳业需健康

2009年伊始,乳企们就开始摩拳擦掌,扩张、突围、重振几乎成了所有乳企发展的关键词,乳业格局面临多方角力。就在乳品行业一片欣欣向荣之时,却继而连三地爆出了新闻,光明乳业和“口蹄疫”,OPM、苯甲酸与食品添加剂,多美滋、惠氏、雅培、美赞臣和结石患儿,他们之间的关系曾一度扑朔迷离,揭露真相之后又显得有些一场虚惊。......【查看全文】

乳业遭遇散奶之痛奶源革命势在必行

“我国很多地方一直提倡养牛‘千家万户总动员’,宣传‘家有三头牛,一起奔小康’,但实际上这样安全风险太大了,企业无法时时刻刻全面监测到散户奶牛养殖是否规范,当然也就无法真正确保散户生奶的质量。”光明乳业主管质量的副总裁张华富表示,发达国家已经是“规模化养殖,机械化挤奶”,我国乳业上游发展与其相比显然有很大差距,但发展方向肯定是要和国际接轨的。......【查看全文】

中国乳业重整之路需要多方正确引导

2008年,我国乳业遭遇了前所未有的“寒冰期”,整个市场陷入低迷,消费者信心严重受挫。“中国奶业发展还处于初级阶段,最近十年发展比较快,发展过程中出现一些问题属于必然。”对于2008年九月份以来风波不断的“三聚腈胺”事件,三元绿荷奶牛养殖中心常务副总经理、总畜牧师乔绿似乎并不感到意外同时他也道出自己20年奶业生涯的感悟:“奶业周期性太强,靠打强心剂来解决问题是不可能的,只有做好奶源基础和培育消费群体两头,奶业才能持久、稳定、健康地发展。”......【查看全文】

背景资料

三鹿三聚氰胺事件使乳制品行业受到重创之后,各企业对提高信誉、恢复市场信心做出了大量努力。据中投顾问数据监测部的统计,2008年1-11月,液体乳及乳制品制造行业销售收入为1375.9亿元,比去年同期仅增长17.94%,增幅同比下降6.61个百分点;实现利润总额43.73亿元,比去年同期减少三成。从企业的角度来看,春节前,伊利、蒙牛、光明等大型乳企都发布了预亏公告。单从以上数据来看,三聚氰胺事件给乳制品行业带来了巨大损失。乳制品企业受到的直接影响主要源于两个部分:一部分是直接损失。即按国家要求清理部分存货导致的亏损以及处理消费者退货带来的损失。另一部分则是因大力整顿和恢复市场所带来的成本拉升。然而,消费者信心普遍下降,奶业市场的恢复可能还需要很长一段时间。

图片资料
一面是权威部门连续发布的“无三聚氰胺”结论,一面是网络上不断增加的患儿数字。洋奶粉们如何才能脱掉“结石门”的帽子

当高端牛奶受到质疑之时,受伤害的不只蒙牛,还有其他高端乳品。当消费者乳品行业尚未恢复完全的信心时,竞合似乎比竞争更有意义。
背景资料

DHA: 即“不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸”, 它是人的大脑发育、成长的重要物质之一。

叶黄素:它是DHA的保护神,可以促进婴幼儿大脑视网膜的发育,并促进大脑对DHA的吸收,起到互相促进吸收的作用。

核苷酸:核苷酸是体内合成核酸的前身物,它随着核酸分布于生物体内各器官、组织、细胞的核及胞质中,并作为核酸的组成成分参与生物的遗传、发育、生长等基本生命活动。但是,成人本身具有很强的合成核苷酸的能力,不需要专门补充,婴幼儿可适当补充。

免疫球蛋白:免疫球蛋白具有人体提高免疫力的作用,能保护新生儿顺利成长。其实,刚生完宝宝的一段时期,母乳中免疫球蛋白含量很高,一般无需额外补充。

牛磺酸:能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化,适合婴幼儿补充。

 


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