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2010调味品产品趋势报告
  在这个小产品大市场的行业,面对各式各样的调味品,我们试图通过现在的产品特性发现未来几年的一些趋势,尽心尽力地帮厂商捕捉一些调味品的流行密码。虽然这样的工作对于囊括了海量产品的大行业来说,只能起到星星点点的作用,但是我们愿意,因为用心为行业创造价值,总会受到厂商的理解与尊重。
背景篇   机遇源自宏观经济回暖
2008年下半年,受国际金融危机的波及,不少食品企业受到比较严重的影响。但作为以内销为主的快速消费品——调味品因本身所存在的刚性需求受影响不大。2009年初,国家出台了一系列政策来拉动内需刺激消费,国内经济发展平稳、渐渐走出寒冬,这对于与老百姓一日三餐紧密联系的调味品行业来说,无疑更迎来了良好的发展机遇。......【查看全文】

调查篇   新的消费形态已形成
随着消费观念从最初的吃饱、吃好到现在已经演变成“吃出健康”、“吃是一种享受”,为深度了解消费习惯的变化,我们展开了此番调查,并发现:新的消费形态已然诞生,并呈现出多元化、个性化的特点。......【查看全文】

预测篇  2010年调味品十大产品趋势
人们生活水平的提高以及消费观念的转变,促进了市场的繁荣。为满足消费者的需求,调味品朝着多样化、高档化、方便化、复合化、营养化的方向发展已成趋势。对于一个同质化比较严重的行业,产品的创新尤其重要。无论是从包装、价位、口感还是使用方法上,产品开发上都需围绕满足上述需求做改变。......【查看全文】
产品篇  谁是值得关注的品类
只有迎合了趋势的产品才有存活的空间,才能获取消费者的喜爱。因此特结合上文所发布的十大新品趋势,从专业的角度寻找一些符合发展趋势并独具含金量的品类加以介绍,为广大厂商提供参考。......【查看全文】
思想篇   新经济形势下,调味品创新之道
调味品行业比以前有很大的进步,但不可否认的是,相较其他食品行业它仍然是一个传统的行业,具有进入门槛低、企业规模参差不齐、创新力不足等特点。面对这些短板,面对新的经济形势,厂商应如何抓住产品趋势,进行产品的创新、营销的创新、管理的创新……一场有关创新的思想盛宴由此展开。
有关新经济形势的五大关键词

所谓的新经济形势,是指最近两年来,国家出台了一系列的经济政策,拉动内需,规范、鼓励传统企业积极发展的时代背景,以及影响当下调味品行业发展方向的宏观动态。在此,《中国食品评介》总结了五大关键词,以更好地解读“新经济形态”的内涵: ......【查看全文】

协会声音 秩序创新是协会责任

今年的这一届调味品营销峰会有着特殊的意义,因为在这个特殊的时期,虽然整个中国形势企稳向好,但也有一些经济学家表示担忧,大致有三种观点......【查看全文】

协会声音 转危为机,调味品蓬勃发展

2008年全球金融危机对中国食品产业产生很大的影响。中国调味品产业作为人民生活必需品,虽不能独善其身,但做到了独树一帜。除高端餐饮消费和出口型企业有所下降之外,其他指标仍保持了较高的增长势头。......【查看全文】

协会声音 创新要敢于否定自己

从今年7月开始,以粮油为基础的调味品原料价格开始上涨,幅度达到70%到80%,调味品企业无一例外地面临着成本的挑战。从长远来看,原料上涨将是一个长期的趋势,因为保护农民利益是当务之急,如何保护农民?首先就要增加农民收入!而农民收入很大一部分来源于农产品收益。......【查看全文】

协会声音 营销模式创新,太太乐迎来3.0时代

于传统行业来讲,创新是方方面面的,可以是对产品的创新,可以是对企业管理的创新,可以是对营销的创新。太太乐发展了20多年,一直都在考虑并且实施如何提升消费、如何进行创新。例如太太乐每年都会推出两、三个新品,这主要是产品技术创新。......【查看全文】

协会声音 产品创新要基于消费需求

在企业发展的过程中,产品创新的战略意义是有目共睹的,但产品创新绝不是凭空而来,需结合一定的市场分析,而其中最重要的就是深刻洞察日新月异的消费需求。......【查看全文】

协会声音 创新有风险,产品是第一位的

听了很多行业前辈的见解后,我们都清楚“创新”是一个永恒的话题。作为一个品牌运营商,我想说创新也有风险,因为我曾有过创新失败的例子。我曾经做过一个品牌,其产品卖点和概念都非常有新意,当时我们花了很大的力气来运作市场,但后来......【查看全文】

协会声音 新消费形态迫使企业立足现在谋划未来

新消费形态的出现一定会影响企业的生产和经营。面对新的消费形态,调味品企业如果无动于衷就只能退出舞台,所以我们必须立足现在、谋划未来。我认为新的消费形态主要体现在两点......【查看全文】

协会声音 创新营销平台,打造餐料界“国美”

经销商是最接近市场的群体,最了解渠道的变化和终端的动向。近几年,传统渠道在固化也在弱化,而新兴的渠道在渐渐兴起。为了迎合新的渠道,我相信有想法的经销商都会不断否定自己、不断寻找新的模式。......【查看全文】

第三方观察
体系创新,让产品“畅销、长销、高价销”

现代营销学之父菲利普·科特勒说过“营销管理就是需求管理”,所以营销离不开需求,而营销的目的也就是满足需求,从而现实产品的畅销、长销、高价销!中国营销,已经步入体系化制胜的时代,过去的一招绝杀基本不存在了。......【查看全文】

危机营销下的公关良言

作为中国第一家致力于调味品行业的国际性公关公司,巅峰旗帜国际传播集团想和在座嘉宾分享五句话......【查看全文】

前言

对于一个传统的行业来说,调味品的“历史”足以让现在很多食品行业仰视。

但是,历史不能替代现实,特别是在当下这个产品过剩的年代。

于是,为了生存,为了发展,为了梦想,很多调味品企业开始大胆地创新——从原料到产品的用途、到包装,乃至一个全新的品类……构成产品要素的每个环节都成了可以改变的地方。

调味品展
“佛手”品牌创立于1923年,是中国最早的味精品牌,佛手味精早在20世纪20年代就因为品质超群打破了当时日本味精在中国一统天下的局面,深受广大消费者欢迎,成为中国民族工业的代表性产品之一

“高品质、好滋味”是太太乐产品所追求的理想境界。太太乐设立了高于国际标准的企业品质标准,太太乐所独有的生产关键控制手段,包括生产工艺中的危害分析、关键控制点管理、致病菌的严格监控管理以及质量监控计划分析等,为太太乐鸡精的高品质提供了保证。

海天产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种,细分为“经典味”、“天天乐厨”、“点趣”、 “烹肉大师”、“YES!黄豆”、“果真好醋”、“百焗易”等十余个产品子系列。其中海天金标生抽、海天草菇老抽、海天海鲜酱油、海天黄豆酱、海天金标蚝油都是畅销市场多年、为人们熟悉和信赖的代表产品,能满足不同层面,不同渠道的消费需求。
四川省丹丹调味品有限公司(原四川省郫县豆瓣厂)一直秉承传统,以品质为依托,诚挚的对待每一位消费者,首先在原料方面,严格选用优质的鲜红脱把二荆条新鲜伏天椒,云南“二流板”一级干蚕豆,自贡精盐、上等面粉,并即将通过绿色认证,其次,在生产方面,“丹丹”在豆瓣中从不添加任何人工色素和防腐剂,确保绿色食品安全生产。

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